Almabtrieb

Die Krausn sind ein richtiger Festtags- Schmaus, der nach einem erfolgreichen Sommer mit Rindern oder Schafen auf der Alm beim traditionellen Almabtrieb neben Krapfen, Pofesen und anderen Germteig- Bäckereien früher gerne gereicht wurde. Am Wolfgangsee erinnert sich die Ramsner Bäuerin Franziska Baier an die Köstlichkeit, die sie früher bei der Rückkehr ins Tal empfangen hat. Die Pofesen deluxe buk sie gerne, wenn ihre „Jungen“ den Almabtrieb feierten. Ein Brauchtumsgebäck, das besonders bewahrt gehört.

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