Regional - Saisonal - Traditionell
Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte aus dem Kurs- und Broschürenangebot der Seminarbäuerinnen.
In einem Land wie Österreich, das natürlich geografische und klimatische Unterschiede aufweist, starten und enden die einzelnen Obst- und Gemüsesaisonen leicht abweichend.
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Persönliche Rezept-Tipps
Mit einem Klick auf die Person entdecken Sie ein Rezept mit einem Tipp dieser Person ...
Erfahren Sie Tipps, Tricks, hilfreiche Hinweise und Hintergrundinformationen direkt zum Rezept von einer Bäuerin...
Informationen zu Broschüren und Kochbücher
Bei jedem Rezept finden Sie die Information zu den Quellen, Broschüren und Kochbücher dieser einzigartigen Rezepte. Hier drei Beispiele ...
Topfen entdecken – Vielfalt schmecken
Kalte Köstlichkeiten für jeden Anlass
#ich bin Regional
Die Seminarbäuerinnen bieten zudem Kochkurse an um Ihr traditionelles, saisonales, bäuerliches Küchenwissen zu erweitern.
Zutaten: Regionale Lebensmittel direkt vom Bauern
Nutzen Sie das vielfältige und regionale Angebot bäuerlicher DirektvermarkterInnen in Ihrer Umgebung. Sie werden überrascht sein, welche heimischen Zutaten für Ihr Rezept zur Verfügung stehen. Mehr ...
Saisonales Obst & Gemüse sowie Kräuter & Pilze
Mit einem Klick auf das Bild finden Sie passende Rezepte zu dieser saisonalen Zutat ...
Mit reifen, frischen, saisonalen Obst- & Gemüsezutaten schmeckt es nochmal so gut. Erfahren Sie die Saisonalität direkt bei den Rezeptzutaten durch einen Klick auf den "s"-Punkt. Mehr zur Saisonalität ...
Rezept des Tages
Die Rote Rübe ist ein beliebtes Wintergemüse, welches von September bis März frisch beim Gemüsebauern erhältlich ist. Diese Knolle wird dank ihres kräftigen roten Farbstoffes als Suppe, Salat, Aufstrich oder auch als Beilage geschätzt und bringt beim Kochen Farbe in den Topf und Vitamine in die kalte Jahreszeit.Auch als Färberpflanze und als natürlicher Farbstoff in verarbeiteten Lebensmitteln ist die Rote Rübe auf verarbeiteten Lebensmitteln unter der Kennzeichnung E 162 zu finden.
Rote Rüben mit ca. 200 g werden ca. 50 - 60 Minuten in gesalzenem Wasser in der Schale gekocht. Geschnitten und geschält werden sie nach dem Kochen und am besten mit Handschuhen zum Schutz der Hände.🍲🤗
Viel Spaß beim Nachkochen, gutes Gelingen und vor allem Gesundheit wünschen euch die niederösterreichischen Seminarbäuerinnen! Es schmeckt einfach UrGut! Verlass di drauf!👩🏼🍳😋👍🏼
Rote Rübensuppe
