Semmelknödel

Foto: Tobias Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

- Zwiebel fein hacken, Butter goldgelb anrösten und über das Knödelbrot geben.
- Petersilie, Milch und Eier ebenfalls beigeben und gut durchmischen.
- Mit Salz und Muskat würzen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Bild 1
- Nun das Mehl einarbeiten und aus der Masse mit nassen Händen Knödel formen.
Bild 1
- Diese in reichlich kochendem Salzwasser je nach Größe 12-15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit einem Lochschöpfer herausheben, gut abtropfen lassen und servieren.

Danke für Ihren Kommentar

Zu diesem Rezept sind noch keine Kommentare vorhanden.

Am besten immer einen Probeknödel machen - sollte dieser auseinanderfallen bzw. zu locker sein, noch etwas Mehl in die Masse einarbeiten.

Johanna Wögerbauer
Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Quellen:

1	Stk.	kleine Zwiebel
50	g	Butter
		Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
250	g	Knödelbrot
380	ml	Milch
3	Stk.	Eier
2	EL	Mehl
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Muskat, gerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.