Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
50gButter
80gGrieß
1lGemüsesuppe
Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Pfeffer, frisch gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Muskat, gerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
1Stk.Ei
frische Kräuter iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Schnelle Grießsuppe

Griessuppe - In einem hellen Teller mit braunem Rand befindet sich sich die gelbe Suppe, ganiert mit Kräutern und Karotten. Daneben steht eine Holzschale mit gelb/weißem rohen Grieß und ein Bund grüne Petersilie (Foto: Tobias Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Tobias Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Butter zerlassen und Grieß darin leicht anrösten.
    • Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
    • Kurz köcheln lassen - vor dem Servieren ein versprudeltes Ei in die Suppe einrühren.
    • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

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Mein persönlicher Tipp

Ganz fein gewürfeltes oder geriebenes Wurzelgemüse oder Porreeringe beigeben.
Erika Kerbl
Seminarbäuerin aus dem Bezirk Kirchdorf
Quellen:
 

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