Mascarponecreme mit Hanfkrokant

Zubereitung

• Mascarponecreme:
  • Schlagobers steif schlagen
  • Mascarpone mit dem Sirup verrühren, das geschlagene Obers unterheben, kühl stellen und etwas ziehen lassen.
  • Mascarponecreme abwechselnd mit den Beeren in Gläser schichten, Cracker in Stücke brechen und mit der Mascarponecreme anrichten.
  
  
• Cracker:
  • Für die Cracker Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne hell schmelzen, Hanfsamen einrühren und braun karamellisieren lassen.
  • Auf ein Backpapier gießen, ein zweites Backpapier drauflegen und mit dem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, danach auskühlen lassen.
  
  

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