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Kochdauer:

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

400	g	Faschiertes
200	g	Bröseltopfen
1	Stk.	Ei
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
3	Stk.	fein gehackte Zwiebeln
		Majoran iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Thymian iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Knoblauch iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Pfeffer iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Petersilie iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Oregano iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: ExQuisine/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Basilikum iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Stinglmayr Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
4	EL	Haferflocken

Topfen-Fleisch-Laibchen

Foto: VrK/Alexander Stiegler - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

- Zwiebel in etwas Öl anrösten, Knoblauch kurz mitrösten und auskühlen lassen.
- Faschiertes mit dem Topfen, dem Ei und den Gewürzen gut durchkneten, gerösteten Zwiebel und Getreideflocken dazugeben und nochmals fest durchkneten.
- Aus der Masse Laibchen formen und in Butterschmalz, Fett oder Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten oder grillen.

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Mein persönlicher Tipp

Als Beilage kann man zu den Laibchen Ratatouille, Erdäpfelpüree oder Ofenerdäpfel servieren!

Monika Schachner
Seminarbäuerin aus St. Stefan ob Leoben

Quellen:

Monika Schachner: Privatrezept