Schwarzbeerstrudel

Zubereitung

• Strudelteig:
  • Mehl, Salz, Öl und Wasser vermengen und den Teig so lange schlagen, bis er eine glatte Oberfläche bekommt. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde rasten lassen.
  
  
• Fertigstellung:
  • In der Zwischenzeit die Brösel, Zucker und Zimt in der Butter rösten.
  • Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausziehen, mit zerlassener Butter bestreichen und die Brösel auf 1/3 des Teiges verteilen. Die Schwarzbeeren auf die Brösel streuen.
  • Den Strudel einrollen, auf ein befettetes Blech legen und im Rohr ca. 45 Min. bei 180° Grad backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
  • Ein Strudel ergibt ca. 12 Portionen.
  
  

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