Apfel-Streuselkuchen

Zubereitung

• Mürbteig
  • 250 g Mehl, 40 g Staubzucker, Backpulver, Sauerrahm, Ei und das Salz in eine Schüssel geben.
  • 100 g der kühlschrankkalten Butter in feine Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
  • Den Teig rasch verkneten (am besten gleich mit den Händen).
  • Falls er zu trocken sein sollte, noch etwas Sauerrahm dazugeben.
  • Im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde rasten lassen.
  
  
• Fülle
  • In der Zwischenzeit 1-1,5 kg Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zimt gut durchmischen.
  • Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten bei 180°C dünsten.
  
  
• Streusel
  • Für die Streusel 200 g Butter zerlassen, 250 g Mehl und 200 g Staubzucker dazugeben.
  • Die Zutaten mit der Gabel so vermengen, dass grobe Klümpchen entstehen.
  
  
• Fertigstellung
  • Den Mürbteig mit dem Nudelwalker ca. ½ cm dick auswalken.
  • Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber geben.
  • Den Apfel-Streuselkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 35-40 Minuten backen.
  
  

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