Polentaschaumsupperl mit Frischkäse und Brotchips

Zubereitung

• Suppe
  • Feingehackte Zwiebel in Öl goldgelb anschwitzen, Polenta beigeben und gut durchrösten.
  • Mit Most ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen.
  • Die Suppe ca. 5 Minuten gut durchkochen lassen.
  • Mit Gewürzen abschmecken, Frischkäse beigeben und mit dem Mixstab oder im Mixbecher cremig aufmixen.
  
  
• Brotchips
  • Für die Brotchips das altbackene Brot mit der Schneidmaschine in ganz feine Scheiben schneiden.
  • Etwas Öl mit gepresstem Knoblauch verrühren und die Brotscheiben damit einpinseln.
  • Im Backrohr bei ca. 200 °C knusprig backen – dauert 2-3 Minuten.
  • Vor dem Servieren die Suppe mit Brotchips garnieren.
  
  

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