Würstel im Dinkel-Kräuterteig

Zubereitung

• • Germ in lauwarmen Wasser auflösen und mit den übrigen Zutaten (außer den Würstchen) in einer Schüssel am einfachsten mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine halbe Stunden rasten lassen (das Volumen soll sich verdoppeln).
  • Nun den Teig nochmals gut durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen.
  • Die Teigstücke der Länge nach ausrollen und die einzelnen Würstel damit spiralenförmig umhüllen.
  • Die „eingepackten“ Würstel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
  • Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
  
  

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