Liebstöckl Polenta mit Romanas 5 Minuten Soße

Zubereitung

• Liebstöckl Polenta
  • Polenta, 700 ml Wasser, Butter 15 Min. einweichen und dann unter ständigem Rühren 5-7 Min. kochen; nachquellen lassen.
  • Liebstöckl (ca. 3 Handvoll) klein schneiden. 1-2 Zwiebeln klein hacken und mit etwas Olivenöl glasig dünsten, Liebstöckl dazugeben.
  • Alles unter die Polenta heben, salzen und evtl. nachwürzen.
  • Mit dem Eiskugelformer Bällchen auf die Teller geben und mit einer Soße als Hauptspeise servieren.
  
  
• Romanas 5 Minuten Soße
  • Zwiebel anschwitzen, grob gehackte Kräuter (ca. 3 Handvoll Kräuter und 4 Handvoll Spinat) dazugeben; mit wenig Wasser aufgießen und mit etwas Salz weich dünsten.
  • Nach drei Minuten alles pürieren.
  • Crème fraiche dazugeben, fein verrühren und mit Fix - Einbrenn abschmecken.
  
  

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