Grießflammerie mit Fruchtsauce

Zubereitung

• • Gelatineblätter in kaltem Wasser eiweichen.
  • Milch mit einer Prise Salz, Zucker, Vanillezucker und etwas geriebener Zitronenschale erhitzen.
  • Den Grieß einlaufen lassen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis eine dicke Masse entsteht. Gelatineblätter ausdrücken und unter die heiße Masse einrühren.
  • Schlagobers mit etwas Zucker cremig schlagen und mit dem Schneebesen unter die ausgekühlte Grießmasse heben.
  • Die Grießmasse in Gläser abfüllen oder in eine Terrinenform gießen.
  • Für die Fruchtsauce Beeren mit Orangesaft erhitzen, mit in kaltem Wasser angerührter Maisstärke binden, kurz aufkochen lassen und je nach Süße der Beeren und nach eigenem Geschmack süßen.
  • Grieß Flammerie mit der Beerensauce und frischen Früchten garniert servieren.
  
  

Kommentare