Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
150gBärlauch S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
10gSalz
125mlSonnenblumenöl

Bärlauch in Öl und Salz

Bärlauch in Öl und Salz - Im Vordergrund befindet sich ein Glas, das mit grünem, eingelegtem Bärlauch gefüllt ist. Auf dem Deckel des Glases ist ein blau-weiß verzierter Griff. Links nebenan steht ein kleiner Krug mit Sonnenblumenöl. Der Hintergrund ist mit einer kleinen Vase mit Bärlauch-Blättern und Blüten versehen. (Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Den Bärlauch säubern, die Stiele entfernen und ganz fein schneiden.
    • Mit Salz und Öl gut vermischen bis sich das Salz aufgelöst hat.
    • In saubere kleine Gläser füllen und die oberste Schicht mit Öl abdecken.

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Mein persönlicher Tipp

Im Kühlschrank ca. 1 Jahr haltbar.
Christine Berthold
Seminarbäuerin im Bezirk Korneuburg
 

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