Zum Bewerten auf die Sterne klicken.

Bewertung:

Ø 4 (4 Stimmen), Kommentare

Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

gut machbar

Zutaten:

125	g	Essig
250	g	Kandiszucker
750	g	Ribiseln S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
250	g	Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
60	g	gehackte Nüsse
100	g	Rosinen
1	Stk.	Ingwer
1	Prise	Anis iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1	Prise	Curry iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1	Prise	Nelkenpulver iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1	TL	Senfpulver, gemahlene Samen
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Johannisbeer-Chutney

Ribisel-Chutney

Foto: VrK/Achim Mandler Photography - Nicht zur freien Verwendung

Essig mit Kandiszucker (oder Braunzucker) aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Johannisbeeren (rot und/oder schwarz), geviertelte und in Scheiben geschnittene Äpfel, Rosinen, frisch geriebener Ingwer, gehackte Nüsse und die restlichen Zutaten beigeben, salzen nach Geschmack, 15 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser füllen.

Danke für Ihren Kommentar

Zu diesem Rezept sind noch keine Kommentare vorhanden.

Johannisbeer-Chutney schmeckt hervorragend zu hellem und dunklem Fleisch.

Sylvia Schilcher
Seminarbäuerin in Kärnten

Quellen: