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Kochdauer:

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

1	kg	Wurzelgemüse S Foto: emuck/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	Stk.	gelbe Zwiebeln S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
3	Stk.	Erdäpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
7	EL	Rapsöl
1	TL	Honig
1	Schuss	Balsamico iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		getrocknete Kräuter iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Zitronenschalen, unbehandelt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Zitronensaft iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
100	g	Österkron
2	Stk.	Räucherforellenfilets (Fisch)

Ofenwurzeln

Foto: Tobias Schneider_Lenz - Nicht zur freien Verwendung

- Backrohr auf 200°C vorheizen.
- Gemüse putzen und in 2-3cm dicke Stifte bzw. Spalten schneiden.
- Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit den Marinierzutaten gut vermischen.
- Auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 20-30 Minuten (je nach Größe der Stücke) weich backen.
- Wenn das Gemüse weich ist (Nadelprobe machen), aus dem Rohr nehmen, mit zerzupften Österkronstücken bestreuen und mit Räucherforellenfilets belegen und etwas Öl beträufeln.

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Ob Fisch, Hendl, Gemüse oder Tofu - hier kann nach Lust und Laune kombiniert werden. Kurzum: Misch dir dein Blech, wie es dir gefällt!

Christine Streif
Seminarbäuerin aus Weilbach

Quellen: