Steirischer Germteigkrampus

Zubereitung

• ... für 32 kleinere Krampusse
  • Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten und diesen aufgehen lassen.
  • Teig in 32 gleich große Stücke teilen, jedes Teigstück rundschleifen und nochmals entspannen lassen.
  • Zu einer Rolle von ca. 20 cm Länge ausrollen.
  • Ca. 4 cm an einem Ende mit der Handkante abdrücken. Dies ist der Kopf des Krampus.
  • Mit einer Teigkarte den Kopf vom oberen Teigende her einschneiden, um diese Teile dann als Hörner auseinanderzulegen.
  • Für den Körper mit der Teigkarte im oberen Teil jeweils seitlich ein Stück einschneiden, um die Arme auseinanderzulegen.
  • Vom unteren Teigende her bis zur Hälfte einschneiden, wodurch sich die Füße ergeben.
  • Mit Ei bestreichen, mit einer Schere das Fell einschneiden und nochmals gut aufgehen lassen.
  • Rosinen oder Wacholderbeeren als Augen eindrücken.
  • Bei 190 °C backen. Die Backzeit beträgt je nach Größe des Gebäckes 15 – 25 Minuten.
  
  

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