Schokoladentarte mit Himbeeren

Zubereitung

• Mürbteig
  • Zutaten (für 12-14 Portionen): 140 g Butter, 230 g Mehl, 2 Eier, 5 EL Zucker und 1 EL Butter für die Form
  • Die Butter würfeln, das Mehl darüber sieben und so lange vermengen, bis ein mürber Teig entsteht.
  • Eier verquirlen, mit dem Zucker unter die Masse heben und verkneten.
  • Den Teig sofort zu einem Ball formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Das Rohr auf 200 °C vorheizen. Eine Tarteform (ca. 25 x 25 cm, 3 cm Höhe) mit Butter einfetten.
  • Den Teig ausrollen und in die Tarteform geben, die Ränder hochziehen.
  • Den Teig mit Alufolie abdecken und 15 Minuten im Rohr bei 200 °C backen. Die Folie entfernen und den Teig weitere 5 Minuten backen.
  
  
• Füllung
  • Zutaten (für 12-14 Portionen): 2 EL Himbeermarmelade, 200 ml Schlagobers, 300 g dunkle Schokolade, 2 EL Zucker, 25 g Butter und ca. 36 Himbeeren
  • Das Schlagobers in einem Topf erwärmen und darin die Schokolade schmelzen lassen, den Zucker unterrühren.
  • Nun so lange rühren, bis die Flüssigkeit sämig-glänzend ist. Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Farbe wieder gleichmäßig ist.
  
  
• Schokoladentarte mit Himbeeren
  • Die Marmelade auf dem ausgekühlten Teigboden verstreichen.
  • Die Schokoladecreme auf die Tarte verteilen, die Himbeeren daraufsetzen, abkühlen lassen und servieren.
  
  

Kommentare