Mohnweckerl

Mohnflesserl

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

... für 32 Wohnweckerl
- Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen.
- Teig zuerst vierteln, dann achteln und die Teigstücke nochmals vierteln, damit 32 gleich große Teigstücke entstehen.
- Aus jedem Teigstück eine ca. 30 cm lange Rolle formen und aus dieser das Weckerl flechten.
- Mit versprudeltem Ei bestreichen und mit Mohn bestreuen bzw. tauchen.
- Nach dem Aufgehen bei ca. 220°C etwa 15 Minuten backen.

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Mohnweckerl immer in Mohn tauchen. Beim Bestreuen bleibt zu viel am Backblech.

Eva Maria Lipp
Ernährungsberaterin und Kochschulleiterin in Leoben

Quellen:

1	kg	Weizenmehl
2	Stk.	Eidotter
1	Pkg.	Germ
1	TL	Salz
600	ml	Milch
80	g	Butter
1	Stk.	Ei, zum Bestreichen
		Mohn iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.