Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Punschkekse
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Mürbteig
- Zutaten: 160 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 1 EL Vanillezucker und 1 Dotter
- Für den Teig die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, 20 Minuten kühl rasten lassen.
- Ausrollen, Kekse ausstechen und bei 170°C ca. 5 Minuten hell backen.
- Fülle
- Zutaten: 150 g Nüsse und 80 g Marillenmarmelade
- Für die Fülle die geriebenen Nüsse mit Marmelade aufkochen.
- Punschkekse
- Je zwei Kekse mit der Fülle zusammensetzen und mit Punschglasur überziehen und mit weißer Kuvertüre und Perlen verzieren. Es werden ca. Kekse.
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Zum Glasieren die Kekse auf einen Küchenfreund legen und mit Glasur übergießen. Dann mit einem Messer auf das Backpapier schieben.Quellen:
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Eva Maria Lipp: Seminarrezept