Gebackene Mäuse

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

- Das Mehl wird mit lauwarmer Milch und den anderen Zutaten zu einem weichen Teig verknetet.
- Rasten lassen bis dass der Teig gut aufgegangen ist.
- Mit einem in heißes Fett getauchten Esslöffel Teig herausstechen und in heißem Fett backen.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und überzuckert servieren.

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Gebackene Mäuse können mit einem Kaffeelöffel ausgestochen auch sehr klein geformt werden.

Johanna Aust
Seminarbäuerin aus Vogau

Quellen:

300	g	Mehl
188	ml	Milch
30	g	Zucker
3	Stk.	Eidotter
70	g	Butter
20	g	Germ
1	EL	Rum (38 %)
20	g	Rosinen
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.