Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
210gStaubzucker
150gHaselnüsse S
Foto: Valentina R./Fotolia.com
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
100gAranzini
130gMehl
3Stk.Eier
Rosinen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Zimt, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Nelkenpulver iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Zitronenschalen unbehandelt, abgerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Früchtezwieback

Früchtezwieback - (Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren, ganze Haselnüsse,
    • geschnittene Aranzini, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut vermengen und unter die schaumig gerührte Masse heben.
    • Zum Schluss soviel Mehl dazugeben, damit 3 mittelfeste Rollen geformt werden können.
    • Bei 175°C ca. 30 min. backen und öfters mit Wasser bestreichen.
    • Noch heiß in Scheiben schneiden.

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Mein persönlicher Tipp

Wird eine Frucht nicht gewollt, kann sie durch eine andere beliebtere ersetzt werden.
Ingrid Fröhwein
Lehrerin in der Fachschule Maria Lankowitz
Quellen:
 

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