Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Dinkel-Topfenbrot
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- ... für 3 Brote
- Salz in Wasser auflösen und mit allen anderen Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
- Die Masse nach dem Aufgehen in 3 befettete Kastenformen füllen und nochmals aufgehen lassen.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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Dieses sehr saftige Brot kann auch als Laib oder einer anderen beliebigen Form gebacken werden.Quellen:
-
Eva Maria Lipp: Seminarrezept