Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
Zutaten:
240gButter
240gKristallzucker
3Stk.Eier
420gMehl
1Pkg.Vanillezucker
gehackte Walnüsse iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Butterbögen

Butterbögen - (Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Eidotter und Eiklar trennen. Butter, Zucker, Dotter in einer Schüssel abtreiben, das Mehl unterrühren.
    • Eiklar und Vanillezucker zu Schnee schlagen.
    • Den Teig auf ca. 3mm ausrollen, den Schnee darauf streichen und die gehackten Walnüsse darauf streuen.
    • In Rechtecke schneiden, auf das Blech geben und bei 180° ca. 10-15 min. backen.
    • Sofort vom Blech nehmen und auf eine runde Form geben (z.B. Nudelwalker) und Bogen formen.
    • Auskühlen lassen.

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Mein persönlicher Tipp

Durch den Tausch von Nüssen mit Mandeln (Mandelblättchen) werden wunderbare Mandelbögen.
Johanna Aust
Seminarbäuerin aus Vogau
Quellen:
 

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