Süße Grießnockerl auf Holler-Zwetschkensüppchen

Zubereitung

• Süße Grießnockerl:
  • Zutaten (für 6 Portionen): 3/8 l Milch, 50 g Zucker, 1 Vanilleschote, 40 g Grieß, 1/4 l Schlagobers geschlagen, 2 Blatt Gelatine eingeweicht
  • Milch mit Zucker und Vanilleschote aufkochen, den Grieß einlaufen lassen und köcheln, bis sich die Masse vom Topf löst.
  • Die eingeweichte Gelatine einrühren und kalt stellen.
  • Kurz vor dem Stocken das geschlagene Obers unterheben.
  • Nun die Masse in eine flache Form füllen und 2-3 Stunden kühlen, damit die Masse stockt.
  • Vor dem Servieren mit zwei Löffeln Nockerl abstechen. Wenn`s schnell gehen muss, kann man die Masse in kleine Gläser füllen.
  
  
• Holler-Zwetschkensüppchen:
  • Zutaten (für 6 Portionen): 1/2 kg Holunderbeeren, 1/4 kg Zwetschken, 1 Apfel, 100 g Zucker, 1 Zimtrinde
  • Holunderbeeren abrebeln und waschen, Zwetschken entkernen und vierteln, einen Apfel schälen und grob raspeln.
  • Holunderbeeren, Zwetschken, den geriebenen Apfel mit Zucker, Zimtrinde und etwas Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
  
  

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