Kochdauer:![](/images/sandglass_active.jpg)
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Mittel (30 bis 60 Minuten)
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Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:![](/images/woodenspoon_active.jpg)
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einfach
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einfach
Zubereitung
- Palatschinkenteig
- Für den Teig Milch mit den Eiern und Salz versprudeln.
- Mehl zu einem glatt Teig einrühren und kurz durchziehen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne mit Öl oder Butterschmalz bestreichen und einen Schöpfer Palatschinkenteig verteilen.
- Wenn die Palatschinke sich vom Rand löst und goldbraun ist, wenden und auf der zweiten Seite auch goldgelb fertig backen.
- Den Vorgang wiederholen bis der Palatschinkenteig verbraucht ist.
- Erdbeerpalatschinken
- Den Cremetopfen mit Erdbeermarmelade, Vanillezucker und Staubzucker abrühren.
- Palatschinken mit der Fülle bestreichen und die Erdbeeren darüber streuen, Palatschinken einrollen und mit Staubzucker bestreuen.
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Aufwerten können sie den Palatschinkenteig, wenn sie das Mehl zur Hälfte mit Vollkornmehl mischen.Quellen:
-
Seminarbäuerinnen Kärnten: Marmelade und Erdbeerträume