Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Striezel
3er, 4er, 5er & 6er-Flechtform für Allerheiligenstriezel
Foto: Christine Besenhofer - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- ... für 2 Striezel
- In 125 ml gezuckerte warme Milch Germ einbröseln, (Dampfl herstellen).
- Dann die trockenen Zutaten mischen (Mehl, etwas Salz, Staubzucker, Vanillezucker).
- Danach Dampfl, Eier, handwarme Butter, etwas Rum und Milch (nach Bedarf) zu einem mittelfesten Teig kneten und aufgehen lassen.
- Striezel flechten und backen
- Den Teig in 12 Stücke (für 2 Striezeln mit 6 Strängen) teilen und zu Laibchen (schleifen) formen.
- Diese nochmals aufgehen lassen, danach die Stränge formen und zusammen flechten.
- Wieder etwas gehen lassen und mit abgeschlagenem Ei und etwas Öl (Glanz) bestreichen
- Die fertigen Striezel können auch mit Hagelzucker bestreut werden.
- Im 200 Grad Celsius vor geheiztem Backrohr 15 Min. backen, danach nochmals 15 Min. bei 180 Grad fertig backen.
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Der Striezel war und ist ein Patengeschenk für die Kinder, verbunden mit einem Glücks- und Segenswunsch. Die ersten Novembertage gehören – wie Weihnachten und Neujahr – zu den bevorzugten Terminen, um zwischen Taufpaten und Patenkindern Gebäckgeschenke auszutauschen. Machen Sie ihrem Patenkind eine Freude.Video:
Quellen:
-
Christine Besenhofer: Rezept aus Bäuerinnenkochkurs