Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Bewertung:
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
0,5kgHeidelbeeren S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
4ELMehl
125mlMilch
2ELZucker
1PriseSalz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!

Schwarzbeernocken

Schwarzbeernocken - (Foto: privat - nicht zur freien Verwendung)
Foto: privat - nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz, Mehl und Zucker vermischen.
    • Anschließend mit der kochenden Milch aufgießen und zu einem festen Teig verrühren.
    • Mit einem Löffel „Nocken“ ausstechen und im heißen Butterschmalz beidseitig braten.
    • Die Nocken anzuckern und servieren.

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Mein persönlicher Tipp

Dazu passt am besten ein Glas frische Milch.
Andrea Schilchegger
Seminarbäuerin aus Annaberg
Quellen:
 

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