Lachende Schneeflocken

Foto: Ingrid Froehwein - Nicht zur freien Verwendung

- Mehl mit Staubzucker, Backpulver und Salz vermengen, mit der Butter verbröseln, Sauerrahm und Ei unterkneten.
- Den Mürbteig mindestens ½ Stunde kühl rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und mit einer Smiley-Form ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 10 Minuten backen.
- Ausgekühlte Kekse mit Himbeergelee zusammensetzen.

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Dieser Teig eignet sich serh gut zum Arbeiten mit Kindern, da dieser durch den Sauerrahm schön geschmeidig ist.

Ingrid Fröhwein
Lehrerin in der Fachschule Maria Lankowitz

Quellen:

300	g	Weizenmehl
100	g	Butter
120	g	Staubzucker
1	Stk.	Ei
1	TL	Backpulver
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
		Himbeergelee iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.