Gestreifte Biskuitroulade

Zubereitung

• Biskuit gelb
  • Zutaten: 3 Eier, 3 EL Zucker (ca. 60 g), 1 gehäufter EL Mehl (ca. 30 g), 1 Pkg. Puddingpulver Vanille
  • Für das Biskuit Eier mit Zucker dickschaumig schlagen.
  • Dann Mehl und Puddingpulver unterziehen.
  
  
• Biskuit braun
  • Zutaten: 3 Eier, 3 EL Zucker, 1 gehäufter EL Mehl, 1 Pkg. Puddingpulver (Schoko, Kaffee oder Tiramisu)
  • Für das Biskuit Eier mit Zucker dickschaumig schlagen.
  • Dann Mehl und Puddingpulver unterziehen.
  
  
• Biskuit rosa
  • Zutaten: 3 Eier, 3 EL Zucker, 1 gehäufter EL Mehl, 1 Pkg. Puddingpulver (Waldbeere)
  • Für das Biskuit Eier mit Zucker dickschaumig schlagen.
  • Dann Mehl und Puddingpulver unterziehen.
  
  
• Gestreiftes Biskuit
  • Die drei Massen streifenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
  • Im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 °C backen.
  
  
• Cremefülle Grundrezept
  • Zutaten: 1 Pkg. QimiQ (Natur oder Vanille), 250 g Topfen, 1/4 l Schlagobers, Zucker nach Geschmack
  • Für die Fülle QimiQ cremig rühren, Topfen beigeben, durchrühren. Mit Zucker nach persönlichem Geschmack süßen und zuletzt geschlagenes Obers unterziehen.
  • Diese Grundcreme in 3 Teile teilen.
  
  
• Zum Verfeinern der Grundcreme
  • Für Kaffeeroulade etwas Löskaffee oder starken Kaffee, für Eierlikörroulade etwas Eierlikör, für Beerenroulade Beeren der Saison (frisch oder tiefgekühlt), z.B. Himbeeren, Heidelbeeren etc.
  • Einen Teil mit Eierlikör, einen mit Kaffee und einen Teil mit Beeren verfeinern.
  
  
• Gestreifte Biskuitrouladen fertigstellen
  • Die Creme auf die ausgekühlten Biskuits streichen, zusammenrollen und evtl. mit restlicher Creme garnieren.
  
  

Kommentare