Mürbe Apfel-Zimt-Schnitten

Zubereitung

• Mürbteig
  • Zutaten: 150 g Weizenmehl, 150 g Weizenvollkornmehl, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch
  • Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Mürbteig bereiten.
  • Etwas rasten lassen.
  • Dann ein befettetes und bemehltes Kuchenblech damit auslegen.
  
  
• Fülle
  • Zutaten: 1/2 l Apfelsaft, 2 EL Zucker, Saft von 1 Zitrone, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 5 – 6 kleinwürfelig geschnittene Äpfel, 1 Msp. Zimt
  • Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft miteinander vermengen und mit 2 Pkg. Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
  • In die warme Apfelsaft-Pudding-Mischung kleinwürfelig geschnittene Äpfel und Zimt hinzufügen.
  • Diese Fülle auf dem Mürbteig verteilen und das Ganze bei 200 °C 30 Minuten backen.
  
  
• Belag
  • Zutaten: 1/2 l Schlagobers, 1 Becher Sauerrahm, 4 Blatt Gelatine
  • Obers steifschlagen, mit der aufgelösten Gelatine vermengen, Sauerrahm dazugeben und auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
  • Mit Zimt leicht bestreuen.
  • Zuletzt in Schnitten schneiden.
  
  

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