Ribisel-Himbeermarmelade

Zubereitung

• • Himbeeren und Ribisel waschen und getrennt ohne Wasser kurz aufkochen, bis die Schalen platzen.
  • Ribisel brauchen dafür nicht abgerebelt werden.
  • Anschließend werden beide Früchte passiert, vermischt und abgewogen.
  • Das Fruchtmus wird mit der gleichen Menge Kristallzucker vermengt und unter Rühren in einem weiten Topf 5-8 min. gekocht.
  • Zur „Gelierprobe“ einen Tropfen der fertigen Marmelade auf einen Teller geben.
  • Wird dieser nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade fertig.
  • Diese dann kochend randvoll in saubere Gläser füllen, und mit (neuen!) Schraubdeckeln verschließen.
  • Die Gläser sofort auf den Kopf stellen, damit auch die Deckel desinfiziert werden.
  • Nach einigen Minuten wieder umdrehen, auskühlen lassen und dunkel lagern!
  
  

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