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Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten:

5	Stk.	Tomaten, geschält
2	Stk.	Paprikas, rot S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	Stk.	Paprikas, grün S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
3	Stk.	gelbe Zwiebeln S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	Stk.	Chilis
1	Stk.	Zitrone
1	EL	Salz
1	EL	Zucker

Gemüsesalsa

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

- Die geputzten, gewaschenen, in Würfel geschnittenen Zutaten in einen Topf ohne Deckel geben.
- Zitrone auspressen und Saft zugeben.
- Ca. 1-1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen, bis die Salsa eine sämige Substanz hat. Dabei oft umrühren.
- Die Menge von Zucker, Salz und Chili, kann nach Belieben geändert werden.

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Die Gemüsesorten können je nach Jahreszeit verändert werden. Wichtig ist die lange Kochzeit.

Sandra Hillebrand
Seminarbäuerin aus Bierbaum

Quellen: