Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
einfach
Zubereitung
- Brot in kleine Würfel schneiden.
- Ei und Milch gut verrühren und über die Brotwürfel gießen.
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Petersilie feinschneiden und den Zweibelwürfeln zur Teiggrundmasse geben.
- Mehl und Gewürze dazugeben und alles gut verrühren.
- Würzig abschmecken und daraus kleine Knödel formen.
- In kochendes Salzwasser legen und 15 Minuten bei offenem Topf leise kochen lassen.
- Diese Knödel in kräftiger Rindsuppe servieren.
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Dafür lassen sich auch Brotreste oder zu trocken gewordenes Brot gut verarbeiten.Quellen:
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Eva Maria Lipp: Seminarrezept