Erdäpfel-Käseauflauf

Zubereitung

• • Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
  • Mit dem Lauch im heißen Butterschmalz glasig schwitzen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Eine Auflaufform ausfetten und mit der Hälfte der Erdäpfel belegen.
  • Lauch-Zwiebel-Masse gleichmäßig darauf verteilen.
  • Mit den restlichen Erdäpfeln bedecken.
  • Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
  • Obers, Milch und Eier verquirlen.
  • Schafweichkäse mit Blauschimmel würfeln, mit dem Gouda untermischen.
  • Mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen, über die Erdäpfel gießen, 20-25 Min. backen.
  
  

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