Nussroulade mit Mascarino-Topfencreme

Zubereitung

• Teig
  • Zutaten: 5 Eier; 15 dag Feinkristallzucker; 15 dag Nüsse; 1 EL Maizena; 3 EL Mehl; 1 EL Öl; Prise Zimt
  • Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Öl einrühren.
  • Nüsse, Maizena und Mehl vorsichtig unterheben.
  • Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 190°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
  • Roulade auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
  
  
• Fülle
  • Zutaten: 25 dag Cremetopfen; 25 dag Mascarino; ½ Becher Schlagobers steif geschlagen; Saft von 1/2 Zitrone; Zucker nach Geschmack; 1 Pkg. Vanillezucker
  • Für die Creme Topfen, Mascarino, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.
  • Zum Schluss steif geschlagenes Schlagobers unterziehen.
  
  
• Fertigstellen
  • Creme auf Roulade streichen und mit dem Tuch eng zusammenrollen und mit Staubzucker bestreuen.
  
  

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