Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
1Stk.Zucchino S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
Butter iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
0,4lGemüsesuppe
Schlagobers iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Pfeffer, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe - (Foto: LK OÖ/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: LK OÖ/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Zucchini waschen und klein scheiden
    • In Butter anschwitzen und mit Gemüsefond aufgießen
    • Ca. 10 Minuten durchkochen lassen
    • Würzen, Schlagobers beimengen
    • Mit dem Stabmixer pürieren

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Mein persönlicher Tipp

Die Suppe kann mit etwas Knoblauch verfeinert werden. Zucchini durch anderes Gemüse wie z. B. Kürbis, Karotten, Sellerie etc. ersetzten.
Lisa Aumayr
Seminarbäuerin im Bezirk Linz
Quellen:
 

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