Gefüllter Kirschkuchen

Zubereitung

• Teig:
  • Zutaten: 20 dag Zucker, 15 dag Butter, 2 Eier, ¼ l Milch, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver und 40 dag Mehl
  • Zucker, Butter und 2 Eier schaumig rühren, Milch und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren.
  • Dann das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
  
  
• Fülle:
  • Zutaten: ½ kg Topfen, 2 EL Öl, 4 EL Staubzucker, 2 Eier, 2 EL Gries, ½ kg Kirschen (falls keine frischen vorhanden: 1 Glas Sauerkirschen)
  • Topfen, Öl, Staubzucker, 2 Eier und Grieß gut verrühren.
  
  
• Gefüllter Kirschkuchen:
  • Die Hälfte des Teiges in eine große, gut befettete Tortenform streichen, die Topfenfülle darauf verteilen und mit den Kirschen belegen.
  • Mit dem restlichen Teig bedecken und für eine Stunde bei 170°C Heißluft ins Rohr geben.
  • Mit Staubzucker betreuen.
  
  

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