Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
6Stk.Eidotter
150gZucker
250mlSchlagobers
125mlMilch
100gSchokolade, zartbitter
1,5TLLebkuchengewürz
375mlKornbrand
1StangeVanillemark

Lebkuchenlikör

Lebkuchenlikör - Auf dem Bild sieht man den fertigen Lebkuchen Likör abgefüllt in einer Glasflasche und angerichtet in Gläser. (Foto: Heidi Huber - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Heidi Huber - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Dotter mit Zucker über Dampf dickschaumig rühren.
    • Inzwischen das Schlagobers mit der Milch und der ausgeschabten Vanilleschote ganz leicht köcheln lassen.
    • Die Schokolade langsam in der Vanille-Schlagobersmasse schmelzen lassen und dann in die schaumig geschlagene Ei-Zucker Masse einrühren.
    • Das Lebkuchengewürz dazugeben.
    • Etwas überkühlen lassen und den Kornbrand einrühren.
    • In Flaschen einfüllen und kühl lagern.

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Mein persönlicher Tipp

Der Lebkuchenlikör schmeckt besonders gut zu Bratäpfeln.
Heidi Huber
Seminarbäuerin aus Pongau
Quellen:
 

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