Zwetschkenfleck

Zubereitung

• • Für den Germteig 500 g Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Germ in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit der Hand oder Küchenmaschine zu einem weichen Teig verkneten.
  • Ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Zwetschken entkernen und halbieren.
  • Den Teig zusammenschlagen, ein Laibchen formen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  • Aus dem Teig ein Rechteck in Blechgröße auswalken und mit Hilfe des Nudelwalkers auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech geben.
  • Die Zwetschken mit der Schale nach unten auf den Teig legen.
  • Für den Streusel 200 g Butter zerlassen, 250 g Mehl und Staubzucker dazugeben.
  • Die Zutaten mit einer Gabel so vermengen, dass grobe Klümpchen entstehen.
  • Den Streusel gleichmäßig auf dem Zwetschkenfleck verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. eine halbe Stunde backen.
  
  

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