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Kochdauer:

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

1	Stk.	Rote Rübe
250	ml	Joghurt
2	EL	geriebener Kren S Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer, frisch gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Zitronensaft iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Zitronenschalen unbehandelt, abgerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
1	Msp.	Koriander iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben! S Foto: Scisetti Alfio/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.

Rote Rüben Tsatsiki mit Kren

Foto: Tobias Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

- Rote Rübe (roh) fein reiben, mit Joghurt griechische Art oder Sauerrahm verrühren.
- Frisch geriebenen Kren untermischen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, etwas gemahlenem Koriander und Zitronensaft und –schale würzen.

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Ein farbenprächtiger Dipp, der nicht nur zu Blechgerichten passt.

Romana Schneider-Lenz
Referentin für Ernährung in Linz

Quellen: