Saftige Nusserlbusserl

Foto: Tobias Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

- Nüsse mit Zucker, Salz und Nusslikör in einer Schüssel verrühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Mischung rühren – es soll ein klebriger Teig entstehen.
- Von der Masse nussgroße Portionen abtrennen, diese zu Kugeln formen und im Staubzucker wälzen.
- Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, evt. eine Walnusshälfte darauf drücken und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft ca. 15 Minuten backen.

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Das Gebäck ist fertig, wenn die Unterseite leicht gebräunt ist und dekorative Risse (schaut aus wie kleine Bauernbrote) hat.

Romana Schneider-Lenz
Referentin für Ernährung in Linz

Quellen:

2	Stk.	Eiklar
275	g	geriebene Walnüsse
140	g	Feinkristallzucker
1	Msp.	Salz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
4	EL	Nusslikör
		Staubzucker iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.