Schokoküsschen

Zubereitung

• Für die Schokocreme
  • Schlagobers mit einer Prise Salz aufkochen, vom Herd ziehen und Schokostücke beigeben – rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Schokocrememasse ca. 1 Stunde überkühlen lassen.
  
  
• Für die Kekse
  • Butter mit Staubzucker und Vanillezucker sehr cremig aufschlagen.
  • Eier nach und nach einrühren, weiterschlagen, bis sich alles sehr gut verbunden hat.
  • Mehl mit Kakaopulver und Stärkemehl vermischen und zum Abtrieb rühren.
  • Teig in kleinen Portionen in einen Dressiersack mit Lochtülle (6-8 mm) füllen und kleine, gleichmäßige Busserl auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren.
  • Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft auf Sicht (ca. 12 Minuten) backen.
  • Achtung: Die Busserl nicht zu lange backen – sie werden sonst leicht trocken und schmecken durch den Kakao leicht bitter. Nach dem Auskühlen je zwei Busserl mit Schokocreme füllen und zusammensetzen. Nach Belieben mit weißer oder dunkler Schokoladenglasur verzieren.
  
  

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