Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
150gSonnenblumenkerne
50gLeinsamenschrot
35gHanfsamen
100ggeriebene Nüsse
60glauwarmes Wasser
30ggeriebener Hartkäse

Hanf-Käse-Cracker

Hanf-Käse-Craker - Auf einer hellgrauen Platte liegen 6 Hanf-Käse-Craker - immer 2 Stück liegen schräg aufeinander. Die Kerne sind deutlich zu sehen. Im Hintergrund sind einige Craker zu einem Turm gestapelt. (Foto: VrK/Alexander Stiegler - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: VrK/Alexander Stiegler - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsamen, geschälte Hanfsamen und Nüsse mit dem Wasser in eine Schüssel geben und 15 Min. quellen lassen.
    • Käse reiben und dazugeben.
    • Backblech mit Backpapier belegen und den Teig dünn aufstreichen, sodass eine gleichmäßige Fläche entsteht.
    • Backrohr auf 170 ° vorheizen und die Cracker 20 – 25 Min. backen, bis sie gebräunt und knusprig sind.
    • Cracker sofort in kleine Stücke schneiden.

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Mein persönlicher Tipp

Hanfsamen enthalten hochwertige Fettsäuren und Eiweiß, Ballaststoffe sowie zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.
Anita Winkler
Seminarbäuerin und Kräuterpädagogin aus der Südsteiermark
Quellen:
 

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