Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
480gButter
480gZucker
4Pkg.Vanillezucker
4PrisenSalz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
8Eier
8ELRum (60 %)
400gMehl
320ggeriebene Nüsse
320gErdäpfelstärke
8ELButter, weich
8ELMehl (griffig)

Süßes Osterlamm

Süßes Osterlamm - Das wunderschön angezuckerte Osterlamm ist auf einem Holztisch mit einem hölzernen Schneidbrett angerichtet. Die Unterlage des Schafes bilden grüne Gräser und weiße Blüten. Im Hintergrund sind die Backform und grün-rosa Pflanzen platziert. (Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer gut schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach einschlagen und den Rum am Ende dazugeben.
    • Mehl, fein geriebene Nüsse und Speisestärke miteinander vermengen und mit dem Schneebesen unter die Buttermasse heben.
    • Die Lammform mit der weichen Butter bepinseln und mit Mehl bestauben.
    • Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 °C ca. 45 Minuten backen.

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Mein persönlicher Tipp

Die Masse kann auch in einer anderen Form gebacken werden.
Marion Kuben
Seminarbäuerin im Bezirk Gmünd
 

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