Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
einfach
Karottenkuchen im Glas
Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mit dem Mixer einige Minuten gut schaumig rühren.
Karotten säubern und fein reiben. Die Karotten und die geriebenen Nüsse in die schaumige Masse mit dem Schneebesen vorsichtig einrühren.
Zum Schluss Mehl und Backpulver vermischen und in die Karotten-Nuss Masse einrühren.
6 bis 8 Sturzgläser (je nach Größe der Gläser) mit einem Pinsel und etwas weicher Butter befetten.
Die Gläser ca. die Hälfte bis maximal 2/3 mit dem Teig befüllen und bei 160 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 35-45 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.
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