Zartschmelzende Schokotaler

Foto: LKOOE/Tobias Schneider - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

... für ca. 2 Blech:
- Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Weiche Butter mit Zucker und erweichter Schokolade, Orangenschale, Vanillemark, Salz und Kakaopulver schaumig rühren.
- Eier beigeben und gut verrühren.
- Zuletzt das gesiebt mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
- Die Masse ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Nun einen Teelöffel Masse nehmen und zu einer Kugel formen.
- Die Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Wenn das Blech voll ist, die Kugeln mit dem Handrücken ganz leicht flach drücken.
- Die Taler mit Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 160° C ca. 12 Minuten backen.

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Mein persönlicher Tipp

Kaffeeliebhaber können die Masse mit einem TL Löskaffeepulver oder etwas gemahlenen Kaffeepulver verfeinern. Zwei Taler mit feiner Himbeermarmelade oder Parisercreme zusammensetzen.

Waltraud Hofstadler
Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Quellen:

Romana Schneider-Lenz: Privatrezept

200	g	Schokolade, zartbitter
90	g	Butter
90	g	Staubzucker
		Orangenschale iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Vanilleschoten iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
1	Prise	Salz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
25	g	Kakao
3	Stk.	Eier
200	g	Dinkelmehl
0,5	TL	Weinsteinbackpulver
		Staubzucker iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.