Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
15dagKürbiskerne
25dagDinkelvollkornmehl
25dagZucker
1Pkg.Vanillezucker
1Msp.Backpulver iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1Msp.Zimt, gemahlen iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
2Stk.Eier

Kürbiskernzwieback

Kürbiskernzwieback - (Foto: LKOOE/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: LKOOE/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Alle Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten.
    • Daraus 2 Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
    • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.
    • Bei Fingerdruck sollte die Masse noch etwas nachgeben.
    • Nach dem Auskühlen in 1/2 cm breite Scheiben schneiden, diese bei 140 °C nochmals ca. 1 Stunde trocknen.

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Mein persönlicher Tipp

Anstelle der Kürbiskerne können auch Walnüsse sehr gut verwendet werden.
Gabriele Russinger
Seminarbäuerin im Bezirk Braunau
Quellen:
 

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