Kastanienschnitte

Zubereitung

• Kuchenmasse
  • Zutaten: 5 Eier, 25 dag Staubzucker, 125 ml Öl, 125 ml Wasser, 25 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 EL Kakao
  • Eidotter und Eiweiß trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  • Dotter und Staubzucker schaumig rühren, dann langsam das Öl einfließen lassen und nochmals gut rühren.
  • Kakao, Mehl und Backpulver versieben, abwechselnd mit einem Achtelliter Wasser unter die Masse mischen, zuletzt den Schnee unterheben.
  • Bei 170° ca. 45 min. backen.
  • Den gebackenen Kuchen mit Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
  
  
• 1. Fülle
  • Zutaten: 50 dag Kastanienreis, 2 Becher Schlagobers
  • Kastanienreis mixen und mit fertig geschlagenem Obers vermischen und aufstreichen.
  
  
• 2. Fülle
  • Zutaten: 2 Pkg. QimiQ, 10 dag Staubzucker, 2 Becher Schlagobers, etwas Rum
  • Für die 2. Fülle QimiQ und Staubzucker schaumig rühren und mit geschlagenem Obers und Rum vermengen und über die erste Fülle verteilen. Mit Schokospänen verzieren.
  
  

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