Apfelbrot

Foto: ARGE Seminarbäuerinnen Kärnten - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

- Äpfel waschen entkernen und mit der Schale grob raspeln.
- Mit Zucker und Rum vermischen, zugedeckt einige Stunden ziehen lassen.
- Das Mehl mit Natron und Lebkuchengewürz sieben.
- Dörrpflaumen in Würfel schneiden mit Rosinen und Nüssen unter das Mehl mischen
- Marinierte Äpfel gut mit dem Mehlgemisch abrühren.
- Mit nassen Händen beliebig große Striezel formen.
- Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 1 Stunde backen.

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Mein persönlicher Tipp

Apfelbrot ist bis zu 3 Wochen haltbar und sollte in Papier (nicht in Folie) aufbewahrt werden! Für Kinder zubereitet kann anstatt Rum Orangensaft verwendet werden!

Josefine Eder
Seminarbäuerin aus dem Bezirk Hermagor

Quellen:

Seminarbäuerinnen Kärnten: Süßes Weihnachtsgebäck

80	dag	Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
20	dag	Braunzucker, feinkörnig
1	Schuss	Rum (38 %) iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
35	dag	Roggenvollkornmehl
2	Msp.	Natron iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
2	TL	Lebkuchengewürz
25	dag	Dörrzwetschken
20	dag	Rosinen
15	dag	gehackte Nüsse