Teekekse

Zubereitung

• Mürbteig
  • Zutaten: 20 dag Mehl; 1 KL Backpulver; 8 dag Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Ei; 1 Dotter; 10 dag Butter
  • Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten, eine halbe Stunde kalt stellen.
  
  
• Makronenmasse
  • Zutaten: 1 Eiklar (übrig vom Teig); 8 dag Staubzucker; Ca. 10 dag geriebene Haselnüsse; Kandierte Kirschen
  • Für die Makronenmasse Eiklar mit Staubzucker über Dampf warm aufschlagen.
  • Haselnüsse unterheben.
  • Den Teig messerrücken-dick auswalken, runde Scheiben oder Blumen (4 - 5 cm) ausstechen.
  
  
• Fertigstellen
  • Makronenmasse in einen Spritzsack füllen und auf die Scheiben in der Mitte ein Busserl aufdressieren.
  • Kandierte Kirschen vierteln und auf die Mitte der Makronenmasse setzen. Bei 170° C ca. 15 - 20 Minuten backen.
  
  

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